Classic
Hazır Köy Yufkası
De dorpsyufka. Dun, soepel, met die typische lichte gebakken smaak. For börek, gözleme of om gewoon op te scheuren bij een maaltijd.
€ 3.75
Ensar Food B.V. · Tolweg 28, Ermelo
Every morning
another
hundred thousand
Since 2012 Ensar has baked 100,000 yufka a day in Ermelo. 100% vegan and halal, no preservatives, no egg, no dairy.
“Tadı bir Başka”
- 100.000 yufka per day
- 10 EU countries we deliver to
- 18 people in the bakery in Ermelo
- 100% vegan and halal, no preservatives
Three varieties, nothing more
For börek
Böreklik Yufka
Iets steviger en op maat voor börek. Houdt de vulling vast tijdens het bakken en blijft licht en bladerig in de oven.
€ 3.75
For wraps
Dürüm Lavaş
Soepele, grote wraps voor dürüm en kebab. Buigt mee zonder te scheuren, ook met een volle vulling van vlees, groenten en saus.
€ 6.50
The sac: the hot iron plate on which yufka has been baked for centuries. This is where it started in 2012.
Since 2012
Started on one sac
Osman Avcı begon in 2012 thuis, met de hand, op een sac: de hete ijzeren plaat waarop yufka al eeuwen gebakken wordt. Eén vel tegelijk.
Wat er sindsdien veranderde is de schaal, niet de manier. In Ermelo staan nu de machines die hetzelfde doen, hundred thousand keer per dag, met achttien mensen eromheen. Vegan en halal, zonder conserveringsmiddelen, is het gebleven.
Who buys it
- ÇiğköftemÇiğköfte shop
- EkmekçiBakery
Plus shops, kebab houses and wholesalers in ten EU countries.
Where we bake
Tolweg 28,
Ermelo
- 0341 26 78 07
- info@ensaryufka.com
- Ensar Food B.V. · 3851 SK Ermelo