Classique
Hazır Köy Yufkası
De dorpsyufka. Dun, soepel, met die typische lichte gebakken smaak. Pour börek, gözleme of om gewoon op te scheuren bij een maaltijd.
3,75 €
Ensar Food B.V. · Tolweg 28, Ermelo
Chaque matin
à nouveau
cent mille
Depuis 2012, Ensar cuit chaque jour 100 000 yufka à Ermelo. 100% vegan et halal, sans conservateurs, sans œuf, sans lait.
“Tadı bir Başka”
- 100.000 yufka par jour
- 10 pays de l'UE livrés
- 18 personnes à la manufacture d'Ermelo
- 100% vegan et halal, sans conservateurs
Trois variétés, pas plus
Pour börek
Böreklik Yufka
Iets steviger en op maat voor börek. Houdt de vulling vast tijdens het bakken en blijft licht en bladerig in de oven.
3,75 €
Pour wraps
Dürüm Lavaş
Soepele, grote wraps voor dürüm en kebab. Buigt mee zonder te scheuren, ook met een volle vulling van vlees, groenten en saus.
6,50 €
Le sac : la plaque de fer chaude sur laquelle la yufka cuit depuis des siècles. Ici, tout a commencé en 2012.
Depuis 2012
Commencé sur un seul sac
Osman Avcı begon in 2012 thuis, met de hand, op een sac: de hete ijzeren plaat waarop yufka al eeuwen gebakken wordt. Eén vel tegelijk.
Wat er sindsdien veranderde is de schaal, niet de manier. In Ermelo staan nu de machines die hetzelfde doen, cent mille keer per dag, met achttien mensen eromheen. Vegan en halal, zonder conserveringsmiddelen, is het gebleven.
Qui l'achète
- ÇiğköftemEnseigne de çiğköfte
- EkmekçiBoulangerie
Par ailleurs, des commerces, des restaurants de grillades et des grossistes dans dix pays de l'UE.
Où nous cuisons
Tolweg 28,
Ermelo
- 0341 26 78 07
- info@ensaryufka.com
- Ensar Food B.V. · 3851 SK Ermelo